-
- 500 г говяжьей грудинки,
- 500 г белокочанной капусты,
- 1,5 л воды,
- 3-4 картофелины,
- 1 луковица,
- 1/2 моркови,
- 1/2 корня петрушки,
- зелень, сметана, соль.
Капусту тонко нашинковать, опустить на 15 минут в кипяток, а затем остудить. Грудинку отварить до полуготовности, вынуть из бульона.
бульон процедить, снова положить в него мясо, добавить капусту, лук, нарезанный полукольцами, нарезанные морковь и корень петрушки.
Посолить и варить до готовности мяса.
За 20-25 минут до окончания варки положить произвольно нарезанный картофель.
готовые щи подать со сметаной и зеленью.
