Соус подойдет к мясу, сосискам, белой рыбе и любой птице.
Понадобится:
-10 г сморчков сушенных
-200 мл воды
-40 мл коньяка
-40 г сливочного масла
-250 мл сливок 33%
-оливковое масло для жарки.
Сморчки залейте кипятком и дайте настояться, пока грибы не станут мягкими. Затем откиньте и переберите сморчки.
Грибной отвар еще пригодится!
В сотейнике разогрейте оливковое масло, слегка прижарьте сморчки и добавьте коньяк. Залейте всё грибным отваром и сливками. Выпаривайте, пока соус не загустеет, в завершении добавьте соль, перец и сливочное масло.
Соус готов, приятного аппетита.
